Piękna i bestia

Piękna i bestia
20 min
Składniki:

Sałatka:

  • 2 garści mieszanki sałat
  • 3 kaszanki gryczane Grill House Sokołów
  • 100 g sera pleśniowego koziego (w formie rolady)
  • 2 pomidory malinowe
  • 1 i 1/2 szklanki malin
  • 1 czerwona cebula
  • 1-2 łyżki gęstego sosu balsamicznego
     

Dressing: 

  • 4 łyżki oleju z pestek winogron
  • 1/2 ząbka czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • sól i świeżo mielony pieprz kolorowy
     

Przygotowanie:

Przygotowujemy dressing: czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy go z pozostałymi składnikami sosu. 

Pomidory przekrajamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Osuszamy je ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w niedużą kostkę. Kozi ser kroimy w stosunkowo cienkie plasterki lub półplasterki (jeśli roladka jest znacznie grubsza niż kaszanka). Cebulę obieramy i kroimy w piórka.

Na półmisek wykładamy naprzemiennie sałatę, maliny, pomidory i cebulę.

Kaszankę kroimy na plastry około 1 cm grubości, kładziemy je tacce grillowej lub na patelni i grillujemy/podsmażamy, aż zaczną się rumienić i delikatnie zmiękną (niezbyt długo, ponieważ zaczną się rozpadać). Następnie obracamy na drugą stronę i usuwamy osłonki. Na plasterkach kaszanki układamy kawałki koziego sera, a po upływie około 1 minuty składniki zdejmujemy z rusztu/patelni i rozkładamy na półmisku z sałatą, którą tuż przed wyłożeniem kaszanki skrapiamy dressingiem. Na koniec całość polewamy gęstym sosem balsamicznym.
 

Wykorzystany produkt: